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商品訊息描述:






  • ★商品特色


    荳蔻味道略甜，傳統上用於義大利香腸、中東羊肉、和咖哩粉。歐洲人則用於馬鈴薯、香腸和烤肉。在餅乾、蛋糕和布丁的食譜中也常可找到荳蔻，還可以加入番茄湯中、搭配乳酪和各種蔬菜，例如：白菜，花椰菜，洋蔥，菠菜等。

    ★食譜分享:?西式牛肉丸子?


    材料:????????


    牛絞肉? 1斤????????


    牛奶? 100c.c.????????


    去邊白吐司 ?4片


    雞蛋? 2顆???????


    洋蔥碎片 ?6大匙????????


    荳蔻粉? 2小匙????????


    大蒜巴西里調味鹽 ?1大匙????????


    麵粉? 1/4杯????????


    橄欖油 ?3大匙?





    作法:?


    1.將吐司泡入牛奶內，充份軟化後，瀝乾多餘牛奶並將吐司撕成碎片備用。?


    2.將牛絞肉與雞蛋、香料充分攪拌，加入牛奶吐司後沿著相同方向充分攪拌至黏稠出筋。?


    3.將牛肉揉成數個直徑5公分左右的肉丸子。?


    4.?橄欖油燒熱，將肉丸子表面沾上麵粉後放入鍋中煎熟即可。





    吃法:


    可以用一大匙奶油，放入大蒜片炒一下，加入罐頭高湯半杯，放入肉丸子墩煮10分鐘，起鍋前放入一小匙巴西里碎片煮一下起鍋。即可配飯或麵條吃。?








    蔓越莓橘子司康(Scone)?


    材料:


    中筋麵粉 ?300公克


    白細砂糖 ?50公克


    鹽少許


    蘇打粉 ?1/2小匙


    奶油 ?100公克


    蛋? 2顆


    牛奶 ?80c.c.


    蔓越莓 ?60公克


    黃萊姆皮? 1小匙(約一顆)


    荳蔻粉 ?2小匙?





    作法:?


    1.先將蔓越莓與黃萊姆皮放在牛奶中浸泡軟，蛋2顆打散。


    2.先將奶油放室溫中軟化，或切小丁備用。


    3.中筋麵粉、鹽、蘇打粉及荳蔻粉過篩，與奶油一起搓合一下。


    4.加入混了蔓越莓、黃萊姆皮、白細砂糖和2/3蛋汁一起攪拌均勻(不可過度攪拌，以免出筋)。


    5.將麵團分成約6公分直徑、2公分高的小圓麵團，醒20分鐘。


    6.將剩餘1/3蛋汁刷在小麵團上方表面，放入預熱180℃的烤箱中烤15分鐘。

  • ◆主商品：整粒肉豆蔻(53g)
    ◆商品成份：肉荳蔻
    ◆重量：53g/瓶
    ◆保存期限：3年
    ◆產地：美國


商品訊息簡述:
  • ⊕★美國30餘年高級香料老品牌
  • ⊕★奇妙的淡淡柑橘香
  • ⊕★與料理百搭更可用於甜點






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